蛋糕——以鸡蛋、糖、面粉和油脂等为陆慎派主要原料，再加入一些其他的添加材料，通过机械搅拌作用和烘烤或蒸制作而制作出的松软可口的烘焙制品。
西点是西孝纯式糕点的简称，有国早贺外引进来的，西点的主要分类有小点心类、蛋糕类、起酥类、混酥类、气古类等。小点心类是以黄油或白油、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、样式多、口味酥脆香甜的西点。
西点和蛋糕有什么区别
西点是什么？包括哪些？
西点就是西式糕点点心，是个比较宽泛的词，包含常温蛋糕类，饼干类，面包类，塔派慕斯法式甜品，生日蛋糕、裱花、翻糖、姜饼这几大类，其他的基本都晌禅是各分类中的细化如裱花有韩式裱花也有奶油裱花面包余此蛋糕也会有不同的造型口感风竖谨迅格
西点是什么？包括哪些？
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。1、小点心类以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点（如黄油、果酱小点心，黑白脸）。2、蛋糕类西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。蛋糕类分软蛋糕（如青蛋糕、花蛋糕）、硬蛋糕厅毕（如水果蛋糕、太芹睁阳糕）两种。3、起酥类嫌伏岁产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方，种类很多（如冰花酥、奶卷如意酥）。4、混酥类糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味（如杏仁饼、椰子圈）。5、气古类产品很多，形状小，有绵软（如甲子气古）和艮酥（如砂糖气古）两种。
西点是什么？包括哪些？
西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。
1、吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
2、三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治。
3、“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主丛拦老要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻渗升。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
4、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发衡信、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
5、蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
西点和蛋糕有什么区别
西点是西式糕点的简称，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
所以蛋糕是西点的其中之一，并且占据了主要地位。
好的西点师要熟练掌握德式、法式、英式、俄式等西点的做法。岩困比如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花、黄油、果酱小点心粗陪念、黑白脸、冰花酥、杏仁饼、椰子圈、甲子气古、砂糖气古以及各种蛋糕。
而蛋糕师只需要学会制作青蛋糕、花蛋糕、水果蛋糕、太阳糕就ok了！
可以说一个好的西点师也可以是一个好的蛋糕师，而一个好的蛋糕师则不一定是个好的西点师。不过最近这些年，西点开始在全国风靡，在小城市里西点主要消费还乱咐是蛋糕，所以哪怕只会做蛋糕，只要用心经营，也可以开一家成功的西点店。
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